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第344章 土豆盛宴（第1页）

萧雪和江瑞妍站在木屋的厨房里，眼前是她们精心挑选并处理好的土豆，准备开始制作一桌丰盛的土豆宴。首先，她们决定从老奶洋芋开始。这是一种传统的云南菜，将土豆煮熟后捣碎，再用小火慢慢炒制，直到土豆变得软糯香甜，入口即化。萧雪负责将土豆切块，放入锅中煮熟，而江瑞妍则在一旁准备炒制的调料。当土豆煮熟后，她们一起将土豆捣碎，加入适量的盐、葱花和蒜末，用小火慢慢翻炒，直到土豆呈现出金黄色的诱人色泽。接着，她们开始准备青椒土豆丝。这是一道色香味俱佳的家常菜，土豆和青椒切成细丝，快速翻炒后，口感脆嫩，味道鲜美。萧雪将土豆切成细丝，江瑞妍则负责将青椒也切成同样大小的细丝。她们一起将切好的食材放入热油锅中，快速翻炒，加入适量的盐、鸡精和醋，几分钟后，一盘色香味俱全的青椒土豆丝便完成了。为了制作土豆泥，她们选择了一些质地细腻的土豆，将它们煮熟后捣成泥状。然后，加入适量的牛奶、黄油、盐和黑胡椒，用搅拌器搅拌均匀，直到土豆泥变得细腻顺滑。最后，她们将土豆泥装入盘中，用勺子轻轻抹平，再撒上一些葱花作为点缀，一道美味的土豆泥便大功告成。接下来是炸薯条的制作。她们将土豆切成条状，放入清水中浸泡一段时间以去除多余的淀粉。然后，将土豆条捞出沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄色。炸好的薯条外酥里嫩，香气扑鼻，是孩子们的最爱。最后一道菜是土豆饼。她们将土豆捣成泥后，加入适量的面粉、鸡蛋、盐和葱花，搅拌均匀后揉成面团。然后，将面团分成小块，擀成薄饼状，放入平底锅中煎至两面金黄。土豆饼口感香脆，内馅软糯，是这道土豆宴的完美收尾。当所有的菜肴都制作完成后，萧雪和江瑞妍将它们一一摆放在餐桌上，整个房间都弥漫着土豆的香气。这桌土豆宴不仅是对她们厨艺的一次展示，更是她们友情的见证。在这个温馨的木屋里，她们一起享受了一顿美味的晚餐，也度过了一个难忘的夜晚。在享受完丰盛的土豆宴后，萧雪和江瑞妍并没有忘记那些剩余的土豆。她们决定将一部分土豆进一步加工，制作成土豆淀粉，以便在未来能够更灵活地运用到各种烹饪中。两人合力将土豆去皮，然后切成小块，以便更容易地磨成浆。她们洗干净石磨，萧雪先将一小块土豆放入石磨的孔洞中，然后慢慢地推动石磨的上半部分，随着石磨的转动，细腻的土豆浆开始从磨盘的缝隙中流淌出来，滴入下方的木桶中。江瑞妍则在一旁负责收集这些土豆浆，并不时地搅拌，以防止沉淀。这个过程虽然看似简单，但实际上却需要极大的耐心和力气。萧雪和江瑞妍轮流推动着石磨，汗水逐渐浸湿了她们的衣衫，但她们的脸上却始终洋溢着满足和喜悦的笑容。当所有的土豆都被磨成浆后，她们将土豆浆倒入一个大木桶中，静置数小时，让淀粉自然沉淀。在这段时间里，她们也没有闲着，而是开始准备下一步所需的工具和材料。随着时间的推移，土豆淀粉逐渐沉淀到了容器的底部。此时，她们小心翼翼地将上层的清水轻轻倒掉，只留下底部那层结实紧密的土豆淀粉。这一步骤需要耐心和细心，稍有不慎就可能导致淀粉损失或受到污染。接下来，她们用勺子或其他工具小心地将淀粉从容器中取出，放在一块干净的布上摊开。这块布要保持清洁，以避免杂质混入淀粉中。然后，将布放在通风良好的地方，让淀粉自然风干。这个过程可能需要一些时间，但确保淀粉充分干燥非常重要。一旦淀粉完全干燥，两人便开始将其细细研磨成粉末状，她们使用石臼来完成这个工作。经过反复研磨，最终得到细腻、纯净的土豆淀粉粉末。这些粉末可以储存起来备用，用于制作各种美食。看着手中洁白如玉的土豆淀粉，萧雪和江瑞妍都露出了满意的笑容。她们知道，这不仅是一份珍贵的食材，更是她们共同努力和智慧的结晶。在未来，她们可以用这份土豆淀粉制作出更多的美食，这份土豆淀粉不仅丰富了她们的餐桌，也为她们的烹饪之路增添了更多的可能性和乐趣。在萧雪和江瑞妍的巧手下，另一部分土豆被巧妙地转化成了土豆粉。她们按照计划，首先细心地将土豆去皮，然后切成薄片，整齐地码放在蒸锅里。随着蒸汽的袅袅升起，土豆片在蒸锅中静静地接受了25分钟的烹饪，直至变得软糯熟透。蒸好的土豆散发出诱人的香气，仿佛在向她们诉说着即将发生的转变。两人小心翼翼地将蒸熟的土豆转移到破壁机中，启动了机器。在机器的轰鸣声中，土豆逐渐被碾磨成了细腻如丝的土豆泥，散发着诱人的光泽。接下来，她们往土豆泥中缓缓加入了适量的清水，用勺子轻轻搅拌，直到土豆泥与清水完全融合，形成了一种均匀而顺滑的混合物。这一步至关重要，因为它将直接影响到后续土豆粉的口感和质地。随后，她们将之前制作好的土豆淀粉分两次加入到土豆泥中。首先加入了一半的淀粉，用双手轻轻揉捏，直到淀粉与土豆泥充分融合。接着，再加入剩余的淀粉，继续揉捏，直到所有的材料都紧密地结合在一起，形成了一个光滑而有弹性的面团。这个面团看起来就像一块珍贵的玉石，散发着柔和的光泽。萧雪和江瑞妍相视一笑，她们知道，这个面团就是制作土豆粉的关键所在。接下来，她们将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片，然后切成细丝，或者用特制的模具压制成粉条状。最后，她们将切好的土豆粉晾干，或者用开水稍微焯一下，然后捞出沥干水分，就可以食用了。无论是搭配浓郁的汤汁，还是作为凉菜的一部分，这自制的土豆粉都散发着独特的魅力，让人回味无穷。：（）隐居男女